揭开八种果蔬的最科学的吃法

時間飛了

1.胡萝卜整个烤
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　　英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。

6 }8 G# X4 g6 W8 R+ z& m* {5 P/ B　　2.豆类可吃速冻的

# o* V. Q1 T  ]4 d/ N　　豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。

; m1 H1 \+ o/ ^  c. @: |　　3.土豆带皮热水煮

　　用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
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　　4.烧西红柿加点油
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/ V) ]9 i/ i3 A- m( X/ Y　　听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。

8 z  P* t8 U3 Z8 B; e: e! E　　5.卷心菜烹调要加盐

　　煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
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- d- H( R( E9 s9 h* [* v; t　　6.多吃水果少喝果汁
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　　水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
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　　7.爆玉米花也营养

　　玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。
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; P8 }: J  Y; l. U7 n* w$ M　　8.罐装食品可尝试
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4 X5 {, D# h7 k8 Y# R! V" _) q- g2 ~　　罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。

8 z1 V% p8 o) |) a  H　　与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素C会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。

zhanglove0214

做板凳啊

认真的薛

交大水果好买啊？方便不？要不要跑很远呀