揭开八种果蔬的最科学的吃法

時間飛了

1.胡萝卜整个烤

. f2 E8 u6 h: l3 I0 `( y　　英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。

- y8 l" H# D+ \8 i. c　　2.豆类可吃速冻的

　　豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。

; |4 @% Z. }/ G( M　　3.土豆带皮热水煮
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　　用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。

' I9 }) o+ p: k　　4.烧西红柿加点油
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  b. P1 @9 X8 ?2 `) {" q$ v　　听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
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; a3 [$ a$ @$ {& a　　5.卷心菜烹调要加盐
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　　煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。


　　6.多吃水果少喝果汁
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6 l3 F: G( p- R+ y　　水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
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& p( N% [, X/ Y5 t8 b5 u, _　　7.爆玉米花也营养

: J9 g- E9 C2 ~( I6 q　　玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。

& [+ F$ ]6 e/ v; N  G" i　　8.罐装食品可尝试

- |9 I5 _' h& g! i　　罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。
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/ w" b7 O  T2 X　　与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素C会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。

zhanglove0214

做板凳啊

认真的薛

交大水果好买啊？方便不？要不要跑很远呀