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你知道吗?7 P8 a3 l6 ]& w4 t
动物蛋白(尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白)能显著增加癌症的发病几率。; a; ^" }8 \3 S# d) b% u" M: K# }
牛奶和乳制品摄取最多的国家,骨折率最高,骨骼也最差。
# a* }8 m6 l! u2 e" q 以肉食为主的美国男性,死于心脏病的比例是以素食物为主的中国男性的17倍!# m* M& K' U. }$ M/ v
医生会动手术和开药,却不懂营养,因为他们根本没受过营养学训练。/ }: F" V/ m& s1 |3 w' ?" n
没有任何手术或药物可以有效预防或治疗任何慢性疾病。
7 s3 A; Q0 a; D6 M& L. T ……$ i! ]7 W) o1 l9 e; c; z2 d: T
本书是作者经过数十年研究,终于发现「肉、奶、蛋」此动物性饮食与疾病的关联,以下是原文部分重点节录……
* Y- V7 z& g$ y2 S- b/ ~ l+ z$ | 好书笔记: 9 {. b7 s: M. w& G3 F
1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人,就算只摄取少量动物性食物,也有负面效果
* Z8 l' \+ Y$ t0 P% I! J$ ?& M$ g; s 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%),可促进任何阶段的癌细胞生长,而来自小麦和大豆等植物蛋白质,就算摄取高单位也不会致癌& w& N O8 }3 ^$ F- H, M$ h9 p
3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白,可能是食物里致癌可能性最高的物质,只要调整饮食中酪蛋白的份量,就可以启动或阻断癌症生长
0 H9 x4 m# C9 b+ W 4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白,就可能启动癌症;降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动
$ S2 h0 L) @6 v 5. 即便有明显罹癌基因体质,只要改变动物性蛋白质摄取量,就能决定坏基因的开启或关闭
* E2 ^$ f0 Y8 g" d- T* w 6. 动物性食品会促进肿瘤发生,植物性食品则可减少肿瘤发生% v1 w, |8 V* e7 X" Q6 X3 O. |
7. 饮食富含动物性食品,会让生育年龄延长九到十年,而生育年龄增长会提高乳癌风险
) q" S8 c. U T6 c) r4 H( f 8. 人体发育和蛋白质有关,而植物性蛋白质和动物性一样有效;植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢,但比较稳定
4 H5 f5 e( C/ B& D* p 9. 没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样,对心脏病的成效这麼令人印象深刻! d/ q1 T# N- n9 _! D
10.无论科学研究人员、医师或制定政策的官员怎麼说,外行人一定要知道,全食物蔬食绝对是最健康的饮食 , `8 S; W% V' H: [/ E2 J
11.高纤的全食物蔬食能避免糖尿病,而高脂高蛋白的动物性饮食,则会促成糖尿病 $ }# h3 S6 ]$ y- l3 s9 s1 i
12.饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪),居民胆固醇浓度最高
' R2 \& v H! o5 n' Y8 ] 13.乳癌风险高的女性除了看著办、终生服药、乳房切除外,还有一种选择:不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测+ k; R" c8 F- R! d) j2 R o
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