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喜欢吃鱼···这一点我想我都不用阐述了···不了解的TX请参看我的名字 一直以来也秉承了一句话——喜欢吃就得喜欢做——当然喜欢做鱼了···大概一个礼拜起码也得有一两次···只不过一般都不会油炸···对于油炸食物有一股天生的畏惧感···也许是每次炒回锅肉被溅起的油烫到 的缘故吧···唉！业余选手就是业余选手····太挫了···屡炒屡炸呀····好怕怕·····麻油 ····说做鱼勒····又散打了 ······
$ m4 v) M* U% k( c) A最近心里莫名开始对豆瓣鱼长草···趁今日偶得半日闲暇····我径直扑向菜场鱼摊···考虑到新败鱼盘偏小···故买了一条1斤3两余的鲤鱼···看图
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新盘配得上这条魅力无比的红尾巴鲤鱼6 @: H, _ [6 o! z R0 S
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话说今天的天气预报还真准····阴转多云····阳光硬是在中午时分就悄悄咪咪勒拱出来了·····天气好心情就好 接多弄鱼······拆·拆·拆·洗·洗·洗·切·切·切····来来来和配料来个全家福····· ; z3 b6 ?1 ^% {/ r
# _ u+ M9 y8 U( I# L1 g. |, r葱姜蒜颗颗和鱼···还有豆瓣
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+ K- b. }& ?4 h, s7 y接多开始我最怕怕勒一个环节·····炸鱼····55555555555·······这个环节因为怕遭炸多····油温一直都控制得很小····· ( E0 Y' |- e/ L
) k! @! Q2 J& p, b. p火开得很小···放菜油和猪油成混合油& D7 `3 D8 J1 i2 H" F% b
, V+ D8 U/ R! b: Y- K. ~6 B9 @; G8 R. {
小心翼翼勒下鱼···这张图看起鱼最巴适
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! `2 p2 |. y; |6 ]! R4 E( H; k鱼炸好捻起来后开始炒佐料····把葱姜蒜颗颗和豆瓣一起倒下锅开炒····葱颗颗要留一半起来哦···· + @* r" K# h2 V$ V2 [/ S3 i, j' {( e
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( o! X' r N: W6 b料炒得差不多就掺汤放点白糖和酱油···然后把鱼摆摆再次请进锅里用小火开始烧······烧3分钟翻个面接多烧···· ; H) h Z2 Z4 }" _7 x+ j( ^
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4 k$ L3 p3 t- v6 P, o& `0 n鱼好后把鱼先铲起来装盘····然后用水豆粉加点醋和鸡精收汁····对了····刚才留勒另一半葱花也撒进切·····8过···这个环节搞忘拍PP了 无图有真相, l! F+ x/ E# y) l) }
; Q9 o6 j, Z$ [4 o- |( T最后···把收好勒汁均匀勒浇在鱼身上即成······可是···但是···可但是····鱼盘小了····汁多了···一个不小心···就成了这个鬼样子·····TX们啊····砖头甩过来吧·····
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这个卖相好挫····
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, I8 X0 x3 f, y% k& I7 C这样子看多好像好一些" c8 L$ X& R: t7 Z. N* t, B
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嘿嘿，口水啊。。。。 |
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发表于 2012-3-16 11:14:38
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