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[灌水] 【分享】四川名菜--鱼香排骨

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发表于 2012-3-25 21:02:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨的吃法多种多样,可以蒸,可以煮,可以红烧·····鱼香味道的你有木有吃过咧???
- M- m9 U' a5 f3 b这是我第一次做哈!!!欢迎拍砖哈~~~~& R" ~/ V8 J0 ]  a
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3 i' Q5 L2 g* y6 K" s排骨( P% x3 p7 ]7 k# O' m" X; W1 r% H

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9 W$ `$ y6 K( ^+ q$ R7 p2 ^用一半蒜粒加冷水泡几分钟
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% L' E2 p1 j* w+ `: b9 s2 B泡姜,泡辣椒切成颗粒,葱花和另一半蒜粒 9 C: m- ]; y6 S7 ~

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- {/ x7 g" `  a4 m( ^排骨加盐,料酒和蒜粒水腌制15分钟 & R  x% \* |7 j& X' @# X) n+ k3 ^! _( b: n

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0 i7 r* a$ D. Y& H+ M下排骨炸到变色,捞起来!  G0 Y9 B$ T0 K0 E+ V

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/ H: K/ _4 k* r7 Y$ Y. N等油温8成热再下排骨炸到变色! ' W  F" a- p% e0 o
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第二次炸过的排骨 ; [1 a  X9 ~' k7 Y0 F! G

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1 a2 h3 y* v# X% v. v! y2 N泡姜,泡辣椒,蒜粒下锅炒香
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6 Y! z- I; q8 [加水煮开,加盐,糖(四汤匙)醋(两汤匙) ( @2 v) r, y/ X/ _2 C
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& C+ x2 ^( w- ]$ U下排骨大火煮开,再小火煮25~30分钟
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: _# s8 H/ j5 u收干汤汁加葱花
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装盘完成  % Z) Q5 Z# F! _, P+ h# b# X" a* M

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7 F! `- N" M" b9 S' C' L你学会没咧?
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发表于 2012-3-25 21:46:45 | 显示全部楼层
想吃排骨
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 楼主| 发表于 2012-3-25 22:51:53 | 显示全部楼层
yl_rong 发表于 2012-3-25 21:46 / ~0 E" Y" o9 M/ K1 x0 @
想吃排骨
! @2 ^/ C8 Q5 a
做吧!做吧!自己做吧!<11>
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发表于 2012-3-25 22:53:33 | 显示全部楼层
额排骨很好吃的样子!!
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 楼主| 发表于 2012-3-25 22:56:05 | 显示全部楼层
纳格兰的风 发表于 2012-3-25 22:53 0 c8 K0 n) b3 X/ h' G  S
额排骨很好吃的样子!!

2 {2 {$ H9 E7 T9 b0 T! v4 |, {<11>确实好吃~~<11>
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发表于 2012-3-25 22:59:21 | 显示全部楼层
又来了。。。
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发表于 2012-3-25 23:07:13 | 显示全部楼层
葱花应该到最后起锅的时候放最好,呵呵,给LZ一个小提议。。<35>
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发表于 2012-3-25 23:07:49 | 显示全部楼层
我喜欢吃现成的
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 楼主| 发表于 2012-3-26 08:32:43 | 显示全部楼层
mrduo 发表于 2012-3-25 22:59
+ v; L9 F; a9 u6 m! p+ t又来了。。。
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<11><11>
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 楼主| 发表于 2012-3-26 08:33:32 | 显示全部楼层
发霉馒头 发表于 2012-3-25 23:07 " M' l0 B# i8 }% `# i3 u
葱花应该到最后起锅的时候放最好,呵呵,给LZ一个小提议。。

1 W( j  k# I& `9 fd多谢你的建议
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