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《舌尖上的中国》是最近热播的高清纪录片，主要甄选各地有地域特色的美食小吃。昨天终于出现了川菜的影子，但是十分钟不到啊！完全不够啊！我们四川人自己来，成都美食那么多，咱自己整一个《舌尖上的成都》出来扎起！
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夫妻肺片
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这个肯定是成都人都晓得的一个菜。据说是在30年代，少城附近，一对夫妻以售卖凉拌牛肺片为生。因其口味独特，而深受远近成都人的喜欢，从此“夫妻肺片”的名号就打响了。/ L$ P% T5 z6 X% w% b
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韩包子
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* [: j/ U W, S: [' K* p 创业至今有八十余年。其创有独特的“火腿包子”、“南虾包子”等，在成都是家喻户晓。现在在成都也有很多门店，从来都是有络绎不绝的顾客。+ ~7 m3 K5 T0 k# V
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回锅肉" L& K @- O# S" d& c* M5 p+ |
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川菜中烹调猪肉的传统做法。其色泽红亮，口味独特，柔软醇香，肥而不腻。一直被认为是川菜之首，川菜的化身。! s: X, S0 R$ l
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鱼香肉丝* ^4 R0 R$ d4 Y
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$ o7 j3 ^1 W: N 这道菜也是少不得的，是四川很常见的家常菜。此菜与鱼是不沾边的，是模仿烹鱼所用的调料及方法，而自成一家。具有咸、辣、甜、酸、鲜等特点。
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- G0 K. G/ U1 | 开水白菜/ Y' [ X* y% T9 i; a! ]1 X5 |
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四川的传统名菜。这道菜实则不是用得开水，二十清汤，汤味浓而清。看着就是清水里面有几颗白菜心。吃在嘴里确实滋味非凡，清香爽口。4 X+ L. f: g2 j( W/ h, w
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+ s4 [* u. @9 T2 L 天鹅蛋 S; [. x- Y6 L7 X8 ?
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6 L+ U) [9 s1 w0 d 哈哈，估计只有我们才晓得这是啥子，学名是糖油果子。是糯米团在油里面炸一圈再蘸上芝麻串成一串。光亮的红棕色，一口咬下去，又香又甜。
4 V0 [! L. K& Y/ x" ]% l3 n 我在这也就只能说出十之一二，人多力量才大啊，广大的筒子们都顶起，美食推荐起来，我们还有哪些霸道的好吃的！ |
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发表于 2012-5-25 19:14:09
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